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Nattyfit Food by Isa

Porque a alimentação saudável não tem que ser um sacrifício... Receitas simples, rápidas, saudáveis, fit, lowcarb, Com e sem ajuda da Bimby

Seg | 30.11.15

🍟 Batata doce aos palitos no forno 🍟

Estas batatas têm todo o aspeto de batatas fritas e até podiam ser (em azeite) mas foram feitas no forno e ficaram deliciosas...

Conheci esta receita num workshop de cozinha vegetariana e ameiiiii!!!

É um prato que pode ser usado no conceito fingerfood ou como acompanhamento de uma refeição...

🍠 Batata doce (usei 1grande)
🍠 Farinha de aveia ou integral ou sêmola de milho
🍠 Oregãos
🍠 Sésamo
🍠 Azeite

Descascar as batatas e cortar em palitos
Passar as batatas por azeite até ficarem bem molhadas
Num prato colocar a farinha( usei de aveia e integral) ou sêmola, oregãos e algumas sementes de sésamo
Escorrer as batatas do azeite e panar na farinha
Dispor as batatas num tabuleiro de forno com tapete de silicone ou papel vegetal
Levar ao forno a 200graus até dourarem ( no meu foram 20 minutos).

✔✔ Na vez de levarem ao forno podem fritar em azeite, fica menos saudável mas fica também muito bom (experimentei no workshop).
Caso fritem em azeite devem comê-las quentes, caso contrário ficam enjoativas.

✔✔ O molho de iogurte é muito fácil...

6 clhr de sopa de grego ligeiro
1 alho bem picado
1clhr de chá de azeite
4 gotas de limão
Oregãos para polvilhar

Triturar tudo com a varinha, Bimby ou liquidificadora
Eu não usei nenhuma das três, pois, piquei o alho muito fino, adicionei os ingredientes e mexi muito bem!!!

Espero que gostem 🍴🍴

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Dom | 29.11.15

🍄 Hambúrguer de Frango c/ palitos de Batata Doce e Ovo 🍄

🍄Olá Nattys 🍄

quando é que um hambúrguer com batatas e ovo é considerado um Prato de alimentação saudável ?!?
Quando adoramos comida saudável e já não passamos sem ela...

Já tinha colocado um post anterior sobre isto ( está no blog) mas desta vez alterei ligeiramente os ingredientes

🍄 hambúrguer de frango (75% de carne)
🍄 batata doce aos palitos
🍄 salada
🍄 ovo estrelado em água
🍄 molho de iogurte ( para molhar as batatas)

A receita das batatas surgirá no post seguinte...

O hambúrguer foi grelhado na antiaderente temperado com pimenta, soja, pimentão doce e oregãos.

✔✔ Para estrelar o ovo...
Colocar a frigideira antiaderente no fogão, deixar aquecer uns segundos, partir o ovo e colocar na frigideira
Deixar a clara ficar branca e regar com um pouco de água a ferver(aqueço a água no fervedor elétrico)
Deixar a água evaporar, verificar se não está colado à frigideira e servir...

Sab | 28.11.15

🌼 Perú assado recheado com cenoura e cebola 🌼

 

🌻 Perna ou anteperna de perú ( no talho pedi para tirar a pele e as gorduras)
🌻 2 Cenouras cortados aos cubinhos
🌻 1 cebola grande laminada em juliana
🌻 2 alhos descascados
🌻 Temperos a gosto... Usei: louro, manjericão, pimenta branca, pimentão doce, alho em pó, soja( na vez do sal)
🌻 Sumo de 1 limão
🌻 1 ou 2 Tomates muito maduros

Misturar o sumo, o tomate, folhas de manjericão, pimenta, alhos, pimentão doce e soja e triturar tudo na Bimby ou liquidificadora.
Dispor numa assadeira primeiramente a cebola e a perna de perú ( sem nenhuma gordura : azeite, óleo )
Regar com a mistura líquida e dar uns golpes na perna para rechear com cenoura e cebola ( conforme a imagem).
Tapar e deixar marinar cerca de 30 minutos ou mais
Levar ao forno a 200 graus para assar
Verificar a cozedura várias vezes e regar com água se necessário, retificar temperos
Se sentir a carne dura voltar a dar mais uns golpes para que asse rapidamente...

No meu caso demorou 45 minutos...

Acompanhei com castanhas cozidas e couves salteadas ( couve portuguesa e couve coração)

Espero que gostem... Mais um exemplo de um assado sem gordura, saudável e altamente delicioso 😊

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Sex | 27.11.15

❤ Panquecas de Chocolate ❤

✏ 100gr de farinha de aveia, 

✏ 250ml de leite de aveia, amêndoa, soja ou coco ( ou água) usei água
✏ 1clhr de chá de canela e 1 clhr de sopa de mel
✏ 1 ovo
✏ chocolate s/ adiçao de açúcar ( usei um 80% cacau) 5 quadrados de uma tablet podem usar cacau em pó - 4 clhrs de sopa.

Passo a passo:

Colocar os pedaços de choc na Bimby ou liquidificadora e dar uns toques de turbo, juntar a água ou leite previamente aquecido, misturar bem para que o choc se desfaça
✔ Misturar os outros ingredientes até garantir uma mistura homogênea
Colocar na frigideira antianderente sem qualquer gordura e aguardar que faça bolhinhas e que descole para ir virando os lados.

Esta receita rendeu 3 panquecas do tamanho da frigideira.

✔ Usei duas neste prato.
✔ Coloquei a primeira e barrei com com iogurte grego ligeiro
✔ Coloquei a segunda panqueca
✔ Distribui os morangos, as pepitas de chocolate ( choc partido aos pedacinhos pequenitos com a faca) e reguei com um fio manteiga de amendoim...

Espero que gostem tanto como eu 😊

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Qui | 26.11.15

🍒🍓 Tacinhas de Chocolate c/ Grego e Frutos Vermelhos 🍓🍒

🍒🍓 Nattys 🍓🍒

Sei que estavam doidos para que colocasse esta receita e cá está...não falho!!

Na blogosfera existe alguns vídeos sobre como fazer tacinhas de chocolate... Usa-se um balão pequeno cheio de ar...

Vão precisar:

🍒 Balões
🍓 Chocolate com elevada % de cacau ( é o + saudável)
🍒 Frutos vermelhos congelados ou frescos
🍓 Mel
🍒 Iogurte grego ligeiro

Encher os balões com ar
Partir o chocolate em pedaços pequenos e levar ao microondas 1 mint, tirar e mexer se não estiver derretido colocar mais 1mint. Podem derreter na Bimby também.
Colocar o balão no chocolate ( conforme vídeo)
Deixar endurecer ( demorou 1 hora no meu caso não precisei de levar ao frigo.

🍒🍓Compota rápida 🍓🍒

Colocar numa taça alguns frutos vermelhos e 2 colheres de mel
Levar ao microondas por 2 mints
se desejarem fazer na Bimby programar varoma/vel 2/5 mint
Deixar arrefecer

Rebentar os balões
Retirar o balão
Rechear as taças com o que desejarem
✔✔ No meu caso foi iogurte grego e compota rápida saudável de frutos vermelhos

☑Podem inventar e fazer esta sobremesa para surpreender qualquer pessoa!!

Espero que gostem tanto como eu 😋😋

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Qua | 25.11.15

🍞 Pão de mel 🍞

☑2 cháv. farinha de trigo integral - ou farinha de arroz (~280/300gr);

☑ 1/2 cháv. linhaça moída (~50gr)
☑ 1 cháv. mel (~180/190gr);
☑ 2 cháv. bebida de amêndoa - ou outra bebida vegetal - de soja, aveia, arroz... (~350ml) ( fiz na Bimby leite de aveia)
☑ 2 c.sopa cacau puro em pó (25gr);
☑ 1 c.sopa canela em pó;
☑ 1 c. sopa bicarbonato de sódio;
☑ 1 c.sopa fermento em pó;
☑ 1 c.café essência de baunilha ( não coloquei)
☑ Especiarias opcionais: 1/2 c.café cravo-da-índia em pó/gengibre em pó ( não coloquei)

Misturar todos os ingredientes secos à excepção do bicarbonato de sódio e do fermento. Bimby 1 mint, vel 2.
Juntar o mel e juntar a bebida vegetal morna. Bimby 1mint, vel espiga.
Adicionar o fermento e o bicarbonado de sódio e bater novamente. Bimby 1 mint, espiga.

Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar uma forma de bolo inglês e colocar a mistura.
Levar ao forno por 40 minutos (ou mais, façam o teste do palito). Eu deixei quase 50 mints.

Adaptado de Receitas da Gi

Bem, este pãozinho é M-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o... Fez me lembrar uma das vezes que visitei a Madeira...em que provei uma das suas iguarias: o bolo de mel.O sabor é muito idêntico( menos doce) e suscitou-me boas recordações...

Amanhã vou barra-lo com
Quark vai ficar ótimo, a junção do doce com o ácido e amargo do queijo... Mhammm

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Seg | 23.11.15

🍞🍞 Pão de batata doce e courgete 🍞🍞

🍞 2 chávenas de puré de batata-doce cozida 

🍞 3/4 chávena de curgete ralada com casca
🍞 4 ovos batidos
🍞 2 colheres (sopa) de azeite
🍞 2chávenas de farinha de aveia
🍞 2 colheres de sopa de fermento em pó
🍞 1 pitada de sal ( opcional, já sabem que não coloco)
🍞 Sementes a gosto para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

✔ Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Numa taça colocar a polpa da batata-doce, a curgete ralada (e bem espremida), os ovos e o azeite. Misturar muito bem.
Colocar no copo da Bimby e programar 1 minuto vel 2.
Juntar a farinha, o fermento e o sal e incorporar bem. 1mint vel espiga
Colocar a mistura na forma preparada, alisar a superfície da massa e espalhar as sementes.
Levar ao forno até cozer (teste do palito), ou por uns 30 minutos ( depende do forno).
Desenformar e deixar arrefecer antes de cortar.

🍞🍞 A consistência não fica nada semelhante ao nosso pão de banana fica mais húmido parece um bolo...
🍞🍞 Para torná-lo mais seco cortei-o às fatias e torrei ligeiramente... Aí sim ficou fantástico!!
🍞🍞 Se não quiserem não coloquem a courgete!! Ou então mais meia chávena de farinha e aí sim vai ficar mais sequinho!!
Experimentem!!

Receita adaptada dias com a Mafalda

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Seg | 16.11.15

🍫🍫 Crepe de claras com iogurte grego e chocolate 🍫🍫

🍫 1ovo

🍫 150gr de claras
🍫 40 gr de farinha de aveia ou outra farinha saudável

Juntar todos os ingredientes na Bimby ou liquidificadora e mexer durante 1 mint vel 5
Aquecer a frigideira antiaderente barrada com óleo de côco ou azeite para não agarrar e ficar super estaladiça
Dispor uma pequena quantidade de massa até ocupar o fundo da frigideira
Deixar cozinhar e mal sintam que está a soltar virar do outro lado ( são apenas segundos)

✔✔ Rechear com o que mais desejarem: queijo, fiambre, compota light, mel e canela

✔✔ Eu usei chocolate 85% de cacau... Já sabem quanto mais cacau mais saudável é o chocolate!!!

Espero que gostem!!

 

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Dom | 15.11.15

🍎🍒 Tarteletes crocantes de aveia com quark de frutos vermelhos 🍓🍒

Tarteletes:

🍒 75 gr de aveia em flocos
🍓 3 clhrs de sopa de mel
🍒 1 clhr de sopa de óleo de côco (se não tiver usar mais mel)

Misturar tudo até os flocos estarem todos humedecidos com o mel e o óleo
Coloquei todos os ingredientes na Bimby 1 mint vel 2.
Colocar o preparado em formas untadas com óleo de côco ou em formas de silicone.
✔✔ Este passo é difícil e deve ser feito pacientemente porque a mistura cola em todo lado menos na forma...
✔✔ Devem usar uma colher para ajudar.... Eu usei umas forminhas de alumínio que encaixavam na forma que ia levar ao forno, para me ajudar a espalmar a mistura ( depois mostro-vos o truque)
Levar ao forno pre aquecido a 180 por 15 mint (atenção para não queimar demasiado)

 

Recheio:
🍓 6 colheres de sopa quark 0%
🍒 2 colheres de sopa de frutos vermelhos congelados ou frescos
🍓 1 colher de mel ou whey de sabor


✔ Colocar todos os ingredientes na Bimby ou liquidificadora até ficar uma mistura homogênea.
✔ Depois das tarteletes estarem frias rechear com o preparado e decorar com frutos, raspas de chocolate, côco etc

🍒 Como achei o preparado muito líquido coloquei um pouquinho de xantana para dar cremosidade e consistência!!!

 

Ficou delicioso... Mais um docinho fit e sem culpas 💗😋

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Dom | 15.11.15

🐙 Arroz de Potas 🐙

🐙 Olá NattyFits🐙

O natty adora este arroz, ontem fez me esperar 35minutos na fila da peixaria para comprar potas porque não passava deste fim de semana sem comer o tão desejado arroz...
Confesso que o ultimo que fiz ficou melhor em termos de sabor talvez porque entornei sem querer meio frasco de pimentão doce... O sabor estava espetacular. Este também, deixei-o mais aguado mas devia ter colocado mais pimentão.

🐙 Receita 🐙
1 cebola
2 dentes de alho
50 gr de azeite
3 tomates, pelados ( nada de polpas, já sabem que não é saudável)
700gr de potas cortados em tiras
50 gr de cerveja (opcional)
200gr de arroz basmati
700 gr água
soja ou flor de sal, coentros, salsa frescos e pimentão doce.

Coloque no copo a cebola, os alhos e o tomate 5seg/vel5
Junte o azeite e refogue 5min/Varoma/vel1
Junte as potas cortadas, cerveja e os temperos 7min/Varoma/vel.inversa
Acrescente a água já quente, o arroz e programe15min/100/vel.inversa.
 Polvilhar as ervas frescas por cima do arroz e servir.

Serviu 3 pratos

As minhas potas eram pequenas e tenras se acharem as vossas duras, devem aumentar o tempo do penúltimo passo.

Bons cozinhados 🍴🍴

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Seg | 02.11.15

💚 Mousse de abacate 💚

 

💚 3 abacates maduros descascados
💚 4 colheres de sopa de mel
💚 6 a 8 clhr de sopa de cacau magro ou puro ( usei cacau puro da marca cem por cento)
💚 gotinhas de sumo de lima

Coloque os abacates maduros. Programe (1min/vel6).
Junte o mel, sumo de lima e o cacau em pó. Programe (1min/vel6).
Se desejar a mousse mais doce, acrescente mais 1 ou 2 colheres de mel e programe mais alguns segundos na vel6.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas e quando servir, decore com 1 pedacinho de chocolate ( usei o 85% cacau da jubileu)
Podem utilizar um liquidificador ou processador e seguir os mesmos passos até obterem um creme homogêneo.

💚 Aqui está mais uma receita NattyFit, de uma mousse saudável 😋 além do mais para quem não gosta de abacate é uma ótima opção para não sentirem o sabor do mesmo!!! Relembro que o abacate é um super alimento está carregado de nutrientes bons...

⚠ Podem necessitar de colocar mais cacau, os meus abacates eram pequenos e por isso só necessitei de 8 colheres de sopa.

Fiquem atentos hoje vamos ter uma receita horripilante 🎃👻 de halloween...

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Dom | 01.11.15

💚 Detox Nattyfit 💚

💚 Bom dia Nattys💚

Já está no instagram o meu pequeno almoço de hoje e os ingredientes do meu sumo detox.

Detox Nattyfit:

- Mão cheia de espinafres
- Meio abacate
- 1 maça descascada e sem caroços
- meio limão sem partes brancas e caroços
- 1 rodela de gengibre
- 1 colher de mel
- 1 copo de água

Juntar tudo na Bimby ou liquidificador vel 9 durante 1 minuto. Verificar consistência, e juntar mais água se necessário.
Provar e juntar mais mel (para os mais gulosos).

Não sabe a sopa, nem nada que se pareça, não é a melhor coisa do mundo mas também não é a pior...
Gostei bastante da experiência...em Breve vão surgir mais receitas detox!!!

Fiquem ligados

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